Чебоксарский техникум транспортных и строительных технологий

11, 12 марта 2021 г. в техникуме прошли Дни татарской кухни. По традиции он был посвящен памяти татарского кулинара автора многочисленных книг по кулинарии Юнуса Ахметзянова. Участниками мероприятия стали более 200 сотрудников, гостей, студентов техникума.

Дни татарской кухни в техникуме организовано впервые, по инициативе заведующего столовой Степановой Н.В. и повара Минигалиевой Д.М.

В рамках кулинарного фестиваля студенты, сотрудники посетили выставкии презентации национальных блюд. В эти дни в столовой учебных корпусов повара готовили блюда и сервировали столы с учетом национальных особенностей.

«Сегодня мы приготовили четыре замечательных блюда: традиционный эчпочмак, кастыбый, азу из говядины по-татарски и токмач (суп-лапша). Для этого пришлось поискать национальные рецепты… Но у меня есть татарские корни, я - татарка. Я и по-татарски говорю: «Исэнмесез! Рахмат!», – рассказала повар Дамиря Минсеетовна.

Татарская национальная кухня, как одна из составляющих татарской культуры – это результат многовековой истории развития целого народа, на которую повлиялине только условия проживания, культурные и религиозные особенности, но и традиции соседних народов: марийцев, чувашей, башкир и многих других.  

«Выражаем огромную благодарность нашим работникам столовой за вкуснейшие блюда национальной кухни, а особенно кастыбый», -прокомментировала заместитель директора по УПР Борисова И.А.